• Biodiversità Zootecnica

     

    "La salvaguardia della diversità genetica passa attraverso la conoscenza."

    Carlo Cosentino - 2011

  • Biodiversità Zootecnica

    La diversità biologica rappresenta il processo evolutivo che nel corso dei millenni ha generato le specie animali e vegetali esistenti attraverso la selezione naturale

     


  • Biodiversità Zootecnica

     

    La varietà di caratteri morfologici e funzionali rappresenta una risorsa “non rinnovabile"

     


  • Biodiversità Zootecnica

     

    Nel mondo vengono allevate e selezionate pochissime razze animali di interesse zootecnico che sostituiscono ovunque le razze locali."

     


  • Biodiversità Zootecnica

     

    Tutelare e valorizzare le razze zootecniche locali, i meticci e le specie tipiche."

     


  • Biodiversità Zootecnica

     

    Incentivare e salvag uardare la zootecnia estensiva può aiutare a contrastare l'abbandono dei territori rurali."

     


  • Biodiversità Zootecnica

     

    L'allevamento estensivo è fondamentali per il presidio e il governo del territorio rurale."

     


  • Biodiversità Zootecnica

     

    L'introduzione e l'invasione di Specie aliene rappresenta una minaccia per la biodiversità."

     


Alcuni plus sulla conservazione

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STUDY ON PROTECTIVE EFFECT OF AN INNOVATIVE COW MILK-BASED PRODUCT AGAINST SOME HUMAN SKIN-BACTERIAL

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STUDY ON THE PROTECTIVE EFFECT OF AN INNOVATIVE COW MILK-BASED PRODUCT AGAINST SOME HUMAN SKIN-BACTERIAL PATHOGENS

Abstract

There is a growing interest related to the possible use of some components of cow milk that be have as immunomodulators, exert biological activity, and have anti-inflammatory factors. The aims of the study were: i) to investigate the chemical composition and antioxidant activity of Podolian cow milk; ii) to test the efficacy of some hand soaps supplemented with different percentage of cow milk compared to placebo; iii) to evaluate the antibacterial activity of milk added to soap. Antioxidant activity of Podolian milk resulted in mean 97.03% and 52.09% utilizing 2,2’-azinobis 3-ethylbenzthiazoline-6-acid and 2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyl methods, respectively. The efficacy test showed that the most effective soap was obtained adding 5% of Podolian milk. For this soap, total counting bacterial test evidenced the highest reduction of bacterial hand contamination assessed by 98%.

Cosentino, C., Elshafie, H. S., Labella, C., D’Adamo, C., Pecora, G., Musto, M., Paolino, R., Camele, I., Freschi, P. (2018). Study on the protective effect of an innovative cow milk-based product against some human skin-bacterial pathogens. Journal of Biological Research, 91:7426 pp 35-39.

Progetto CORILUS - Corilicoltura Lucana Sostenibile

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Il progetto CORILUS è finanziato dai fondi PSR Basilicata 2014-2020 - Misura 16 – Cooperazione - Sottomisura 16.1 - Sostegno per la costituzione e la gestione dei Gruppi Operativi del PEI in materia di produttività e sostenibilità dell’agricoltura.

Il capofila del progetto, riguardante la produzione del nocciolo, è il CNR- IBAM (Istituto per i Beni Archeologici e Monumentali) ed ha come partner l’Università degli Studi di Salerno, Dipartimento di Farmacia – DIFARMA, l’Università degli Studi della Basilicata – Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali – SAFE e la Rete di Impresa Basilicata In Guscio.

Gli obiettivi che si pone il progetto, da sviluppare in tre anni, sono tutti legati al miglioramento della produzione del nocciolo negli areali lucani maggiormente vocati attraverso il trasferimento

dell’innovazione e nell’ottica della sostenibilità ambientale.

In particolare il progetto mira a:

- implementare le carte di attitudine alla produzione corilicola della Basilicata per orientare oculatamente la diffusione del nocciolo in aree pedoclimatiche ottimali;

- trasferire tecnologie innovative di gestione consolidate alla corilicoltura lucana allo scopo di ottimizzare i processi produttivi in campo,

- ottenere produzioni sostenibili di eccellenza e incentivare così la coltivazione del nocciolo in aree di nuova introduzione;

- valutare la risposta vegeto-produttiva e varietale del nocciolo alle tecnologie colturali innovative con particolare riferimento alla qualità del prodotto;

- sperimentare l’applicazione di piccoli allevamenti di animali di bassa corte (ovaiole) ai fini della diversificazione e integrazione al reddito dell'azienda agricola tramite anche la diminuzione dei costi di gestione degli impianti e più precisamente dei costi dedicati al contenimento delle infestanti;

- simulare gli scenari paesaggistici, di conservazione delle risorse naturali, sociali e economici che si vengono a definire in seguito a diversi livelli di diffusione della filiera del nocciolo in Basilicata.

 

 

La diffusione di tecnologie colturali a basso impatto ambientale ed alta efficienza in corileti siti in diverse aree pedoclimatiche della Basilicata, la valutazione delle risposte vegeto-produttive delle piante di nocciolo sottoposte a differenti tecnologie colturali innovative e la produzione di nocciole di elevata qualità tecnologica, rispondente alle esigenze di mercato sono tra i risultati attesi dal professor Giuseppe Celano dell’Università degli Studi di Salerno. A tal proposito su alcuni impianti campione saranno installati dei rilevatori che aiuteranno a monitorare la crescita delle piante e capire quali possono essere le varietà che maggiormente si adattano alle differenti aree pedoclimatiche lucane considerate.


Due dei maggiori problemi che deve affrontare chi si approccia alla realizzazione di un impianto corilicolo sono quello dell’“attesa del reddito” (un impianto corilcolo va in produzione dal quarto\quinto anno) e la presenza delle erbe infestanti nei primi anni di allevamento delle piante. L’applicazione del professor Carlo Cosentino dell’Università degli Studi della Basilicata - SAFE è volto a risolvere in una sola azione entrambi i problemi: la creazione di pollai mobili capaci di integrare il reddito (derivante dalla produzione delle uova) e gestire-contenere in maniera naturale le erbe infestanti.



La diffusione e l’incentivo del nocciolo in Basilicata come coltura redditizia e alternativa alle esistenti e la diffusione di modelli di gestione colturali strutturati e ripetibili sono invece i risultati attesi dalla rete di Imprese Basilicata in guscio come dichiarato dal dr Giuseppe Coletta.

Altro importante obiettivo del progetto, che sarà curato dall’unità operativa del CNR- IBAM (Istituto per i Beni Archeologici e Monumentali), coordinata dal dott. Canio Sabia, è evidenziare la dinamica evolutiva dell’assetto paesaggistico di alcune aree della Basilicata a seguito dell'introduzione o della reintroduzione del nocciolo, in rapporto al passato e all’origine della diffusione di questa coltura nel nostro territorio. 

Obiettivi sicuramente ambiziosi, ma che affrontano il tema della coltivazione del nocciolo da diversi punti di vista e con un approccio integrato capace di sostenere un’opportunità di sviluppo per tutta la regione.

 

PODOLIAN CATTLE: REPRODUCTIVE ACTIVITY, MILK AND FUTURE PROSPECTS

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Abstract

In the present study, an original article about Podolian cattle and its milk was performed. In detail, the following factors on reproductive career of Podolian cattle in semi-extensive and extensive rearing were analysed: age of calving, gestation lenght, calving interval length, abortions percentage, conception and calving period. Chemical and phisycal parameters (protein, fat and lactose), somatic cell count, lisozyme content and antiradical activity, with ABTS and DPPH assays, of Podolian milk in semi-extensive and extensive rearing were evaluated. Finally, suggestions on future prospects of Podolian milk use were proposed: the preparation of hand soap with 5 percentage of podolian milk and the potential role of this breed for prevention and propagation of fire. The data concerning the reproductive career, milk and envinromental role of 677 cows registered in the Herdbook were analysed. The results showed that the 58.56% of the cows manifested a calving interval of 11-14 months. The reproductive activity occurred in spring; over 70% of the cows calved in the period February-April. The chemical-physical aspects of milk are in agreement with literature. It presents an high antioxidant activity values for each group (97.03% and 97.50% for ABTS and 52.09% and 52.60% for DPPH, semiextensive and extensive system respectively). The consumer test shows that the subjects appreciated the soap containing 5% of Podolian milk for different aspect.The data about environmental role were obtained from Podolian cows reared in fifteen grazing areas were monitored for five years during the summer pasture, when the Podolian cattle graze on green grazing areas located in Basilicata region (South of Italy). Therefore, an efficient management of grazing by Podolian cattle could be an important tool to prevent the fire propagation.

Key words: biodiversity, calving interval, cosmetics, milk, Podolian cattle.

Cosentino, C., D’Adamo, C., Naturali, S., Pecora G., Paolino, R., Musto, M., Adduci, F., Freschi, P., (2017). Podolian cattle: reproductive activity, milk and future prospects. Italian Journal of Agronomy, in press.

EFFECT OF CACTUS PEAR (OPUNTIA FICUS-INDICA (L.) MILLER) ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF DONKEY MILK

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Original Research : EFFECT OF CACTUS PEAR (OPUNTIA FICUS-INDICA (L.) MILLER) ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF DONKEY MILK

Abstract

The cladodes of Opuntia ficus-indica (L.) Miller were fed to lactating donkeys as an alternative food, in order to evaluate effects on the chemical composition and antioxidant activity of their milk. Lactating donkeys were divided into two groups: standard feeding and alternative feeding. With regard to chemical composition, no differences were observed. Total antioxidant capacity was constant in the standard feeding group, while it increased in the alternative feeding group: the radical scavenging activity increased from 95.53% to 96.62% in the ABTS test and from 28.40% to 33.33% in the DPPH test. This indicated that alternative feeding affects the antioxidant capacity of milk.

Valentini, V., Allegra, A., Adduci, F., Labella, C., Paolino, R., Cosentino, C. (2018). Effect of cactus pear (Opuntia ficus-indica (L.) Miller) on the antioxidant capacity of donkey milk. International Journal of Dairy Technology, 71(3):579-584.

 

NUOVI FORMULATI PRE-DIPPING PER L’IGIENE DELLA MAMMELLA

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RIASSUNTO

Esistono diverse categorie di microrganismi ambientali che, se pur non patogeni, hanno una spiccata attività anti casearia che dequalificano irrimediabilmente la qualità ed il valore commerciale del prodotto. I batteri del genere Clostridium ed in particolare il Clostridium tyrobutyricum (Gram+) sono tra le principali cause del gonfiore tardivo nei formaggi duri e semiduri. Con le opportune operazioni di gestione dell’intera filiera di produzione del latte è possibile contenere il numero di spore di clostridi migliorando la qualità casearia del latte. In particolare, l’utilizzo di un prodotto sterilizzante per il lavaggio della mammella prima della mungitura può risultare utile per ridurre o evitare la contaminazione. Nella pratica casearia come agente antimicrobico viene di prassi utilizzato il lisozima (E1105) estratto dall’albume. Tale enzima lo ritroviamo, però, anche in alte percentuali nel latte di asina congiuntamente ad altri fattori proteici di difesa immunitaria. Scopo della presente ricerca è stata la valutazione dell'efficacia antibatterica di tre diverse formulazioni di pre-dipping sperimentali realizzate con l'aggiunta di latte d'asina (pastorizzato e condensato all’80%) e nisina (E234, polipeptide policiclico prodotto dal Lactococcus lactis): F1=15% latte di asina e 0,02% nisina; F2=15% latte di asina e 0,04% nisina; F3= 15% latte di asina e 0,06% nisina. L’attività antimicrobica delle tre formulazioni è stata valutata mediante test in vitro con la tecnica del disc diffusion method sui seguenti microrganismi: Bacillus megaterium, Bacillus mojavensis, Clavibacter michiganensis e Clostridium tyrobutyricum. Tale attività è stata comparata con due antibiotici, quali l’Ampicillina (100 μg/mL) e la Kanamicina (50 μg/mL), e con un pre-dipping commerciale. I risultati evidenziano un’attività inibitoria in tutte e tre le formulazioni sperimentali verso i seguenti microrganismi: C. tyrobutyricum, B. megaterium, B. mojavensis, C. michiganensis, Xanthomonas campestris. Nessuna attività è stata rilevata nei confronti dell’Escherichia coli. Tra le tre differenti formilazioni sono state registrate differenze significative (P≤0,05) per l’attività inibitoria verso il C. tyrobutyricum, F2 ha espresso la maggiore attività. Per tutte le formulazioni sperimentali, l'efficacia rilevata, è inferiore rispetto all'ampicillina. Dal confronto tra i predipping sperimentali e il commerciale sono emerse differenze significative (P≤0,05) nei livelli di efficacia verso il C. tyrobutyricum. In particolare, le nuove formulazioni hanno manifestato tutte un'attività superiore al  commerciale ma solo per F1 e F2 tali differenze sono risultate significative (P≤0,05).

Parole chiave: clostridi, pred-dipping, lisozima, nisina, latte d’asina.

Adduci, F., Elshafie, H., Labella, C., Musto, M.,  Freschi, P., Paolino, R., Cosentino, C. (2017). Nuovi Formulati Pre-Dipping per l’igiene della Mammella. Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia, 68 (1-2), 31-38.

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